La ciudad finlandesa de Tampere cultiva la producción urbana de alimentos

El sistema de cultivo vertical de Netled se adapta a espacios pequeños como supermercados

Por Sarah Wray / Dic 7, 2020

Artículo traducido por L. Domenech

La ciudad finlandesa de Tampere está trabajando con tres empresas locales para explorar nuevos métodos de producción sostenible de alimentos. La iniciativa investigará modelos de negocio para empresas del sector privado, así como el papel de la ciudad. Es parte del proyecto KIEPPI de Tampere, que está trabajando para crear un modelo para distritos neutros en carbono basado en principios de economía circular. Karoliina Tuukkanen, directora de proyectos de KIEPPI, dijo: “La producción urbana de alimentos es nueva en Finlandia. Todavía necesitamos pruebas piloto en el sector porque hay pocas empresas viables para los negocios. Los proyectos permitirán a las empresas experimentar con los requisitos previos para operaciones rentables ". La agricultura urbana La producción de alimentos representa alrededor de una cuarta parte de las emisiones globales de CO2. Para 2050, se prevé que la producción mundial de alimentos deberá aumentar en un 70 por ciento en los países desarrollados y en un 100 por ciento en los países en desarrollo (desde los niveles de 2005-2007), según las tendencias de crecimiento de la población. La producción urbana de alimentos, que produce alimentos más cerca del consumidor para ahorrar recursos naturales, podría ayudar a abordar estos problemas. En Tampere, tres empresas de agricultura urbana están ejecutando proyectos piloto en instalaciones proporcionadas por la ciudad en Hiedanranta, una antigua zona industrial que ahora se centra en la regeneración y la experimentación urbanas. Blokgarden está desarrollando un servicio para proporcionar a los clientes una caja de cultivo preplantada en primavera que se retira después de la cosecha en otoño. En el proyecto KIEPPI, la empresa está experimentando con un método de cultivo basado en "rotación cerrada" para que los nutrientes no se desperdicien y el sustrato pueda reutilizarse el año siguiente. Meluta está probando un robot agrícola en cajas de cultivo Blokgarden. FarmBot automatiza los tres aspectos más importantes del cultivo: siembra, riego y deshierbe. El objetivo es averiguar qué tan bien funciona el robot y si hay interés en él por parte de los consumidores y agricultores profesionales. Netled ha diseñado un sistema de cultivo vertical que se adapta a espacios pequeños como tiendas de comestibles. La empresa está probando un servicio en el que los residentes y los restaurantes pueden pedir tantas plantas como quieran, como hierbas, que luego se cultivan para ellos. El objetivo es reducir el desperdicio de alimentos y los impactos ambientales de la logística. El papel de la ciudad La agricultura vertical tiene como objetivo minimizar el uso de agua y maximizar la productividad, aunque se han planteado algunas preocupaciones sobre la energía necesaria para la iluminación artificial y el control del clima (Netled afirma que sus productos abordan este tema). La agricultura urbana también puede reducir los viajes de transporte y reducir el desperdicio. “Todavía tenemos que considerar qué papel juegan la ciudad o los nuevos vecindarios en términos de producción urbana de alimentos”, comentó Tuukkanen. “Por ejemplo, ¿podría el uso de la tierra o la [asignación] de parcelas comerciales tener en cuenta qué tipo de negocio sostenible se desea en el nuevo distrito? Esto es lo que estamos resolviendo en el proyecto KIEPPI ”.

El artículo original se puede leer en inglés en Cities Today